Tuesday, 7 August 2012

Rainbow Cake

0 comments


Bahan-bahan untuk membuat Rainbow Cake :
  • 400 gr gula
  • 5 butir putih telur
  • 226 gram butter
  • 1/2 sdt garam
  • 4 sdt baking powder
  • 355 gr susu UHT
  • 375 gram tepung
  • 6 jenis warna / pewarna makanan (merah, kuning, orange, biru, hijau, ungu)
  • 2 sdt vanila esens

Toping Rainbow Cake:
  • 100 gr mentega putih
  • Springkle warna warni
  • 100 gr cream cheese

Cara Membuat Rainbow Cake :
  1. Campur tepung, vanila esens, bakin powder, serta garam di dalam satu wadah, lalu sisihkan. 
  2. Kocoklah putih telur, hingga tampak kaku, lalu sisihkan.
  3. Kocoklah butter dan gula, hingga lembut. Lalu tambahkan putih telur yang telah dikocok tadi sedikit demi sedikit.
  4. Tambahkan campuran tepung tadi beserta susu UHT secara bergantian ke dalam adonan telur tersebut, lalu aduklah hingga rata.
  5. Tuang adonan tersebut ke dalam 6 wadah, lalu beri pewarna sesuai Rainbow Cake (6 Warna)
  6. Lalu pangganglah adonan tersebut ke dalam suhu 160'C selama kurang lebih 15-20 menit.
  7. Setelah itu, dinginkan dan susun secara bertumpuk sesuai urutan warna selera Anda.
  8. Kocok cream cheese, serta mentega putih, hingga lembut. Setelah itu oleskan pada cake, pada bagian atas.
  9. Hiasi Cake dengan sprigkle warna-warni.
  10. Taraaa,..Rainbow Cake sudah siap dihidangkan.
  11. Agar Rainbow Cake buatan Anda tersebut tampak cantik, potonglah cake, dengan tujuan untuk memamerkan bagian dalam Rainbow Cake yang warna-warni.
sumber : Rainbow Cake
Continue reading →

Super Moist Eggless Chocolate Cake

0 comments

Bahan :
- 1 1/4 cup tepung terigu protein sedang
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt baking soda
- 1/2 cup cokelat bubuk (aku pake Van Houten)
- 2 sdm full susu bubuk
- 1 1/4 cup air es
- 1 cup gula palem
- 1 sdt esen vanilla (aku pake vanili bubuk 1/2 sdt)
- 1/2 sdt pasta moka atau pasta cokelat
- 1/2 sdt garam
- 1/2 cup minyak sayur atau minyak jagung atau mentega cair
- 1 sdt cuka atau jus lemon

Cara membuat :
  1. Panaskan oven 160 C. Kalau menggunakan loyang, oles margarine lalu tabur terigu. Kalau menggunakan cup kertas tidak perlu dioles.
  2. Dalam wadah, ayak terigu, cokelat bubuk, baking powder dan baking soda. Tambahkan gula palem, gara, dan susu bubuk. Aduk rata.
  3. Masukkan air es lalu minyak dan pasta. Aduk menggunakan whisk asal rata saja. Jangan overmix.
  4. Tuang dalam loyang (kalo cup 3/4 tinggi cup). Kalo mau tambahkan cokelat chip atau kenari silahkan.
  5. Panggang selama kira kira 25 sampai 30 menit tergantung ukuran loyang.
sumber : SuperMoist Eggless Chocolate Cake


Download RESEP INI

Continue reading →

Ice Cream Cake

0 comments

ice-cream-cake.jpeg
Bahan Vanilla Ice Cream :
500 ml fresh cream
750 ml susu full cream
5 kuning telor
200 gr gula pasir
vanilla
1 sdt gelatin powder



Bahan Peach Ice Cream :
500 ml fresh cream
750 ml susu full cream
5 kuning telor
200 gr gula pasir
1 sdt gelatin powder
puree peach (bikinnya dari buah peach kalengan yang diblender sampai halus, ingat ya…buahnya aja)



Cara Membuat:
(Untuk vanilla maupun peach, sebenarnya sama aja…..)
  • kocok kuning telor dengan sedikit gula dengan cara au bain marie sampai mengembang, sisihkan.
  • panaskan susu dengan sisa gula pasir sampai mendidih…(aduk terus selama dipanaskan), kecilkan api
  • masukkan 2 centong susu panas ke kocokan telor, aduk rata lalu masukkan kocokan telornya ke dalam susu sambil diaduk searah sampai adonannya mengental, (apinya kudu dijaga kecil), matikan api
  • masukkan fresh cream dan gelatin, aduk rata sampai gelatin lumer semua
  • dinginkan semalaman (minimal 8 jam)
  • proses di ice cream maker sampai jadi…ikuti instruksi pembuatnya.
(buat vanilla ice cream, ekstrak vanillanya dimasukkan barengan dengan gelatin powder, kalo yang peach, puree peachnya masuk pas adonan mau dimasukkan ke ice cream maker (ICM))



Cara Merakit Jadi Ice cake :
  • sediakan 1 buah sponge cake ukuran diameter  22 cm, belah jadi 2
  • siapkan 2 loyang ukuran diameter 20 cm. alasi loyang pakai plastik lengket, biarkan sisanya menjulur keluar loyang, bikinnya 2 lapis biar kuat pas mau keluarin kuenya.
  • taruh kue didasar loyang, siram dengan es krim yang baru keluar dari ICM, bekukan 2 jam
  • sementara yang lapisan pertama lagi di bekukan, sejam kemudian proses lapisan berikutnya….kalo dah jadi siram di atasnya lapisan pertama..bekukan semalaman
  • keluarkan ice cake dari loyang dengan cara, dihair dryer pinggir loyang dulu sampai agak hangat, terus tarik plastik lengketnya….
  • siap dihias dan disajikan
Download RESEP INI


Continue reading →

Strawberry Cheese Cake

0 comments

straw-cheese

Bahan :
200 ml susu cair
250 gr cream cheese
90 gr mentega tawar
6 kuning telur, kocok lepas
2 sdt kulit jeruk lemon parut
½ sdt esens lemon
200 gr putih telur
150 gr gula halus

ayak:
40 gr tepung terigu
20 gr tepung maizena

Setup strawberry (hiasan) :
700 gr strawberry ukuran kecil, bersihkan
50 gr gula pasir halus

Cara membuat:
1. Panaskan oven hingga suhu 180 °C. Siapkan 2 buah loyang oval bervolume 1,5 liter, alasi dengan kertas roti, olesi margarin, taburi terigu. Sisihkan.
2. Taruh cream cheese dan susu dalam satu wadah lalu tim di atas panci berisi air di atas kompor dengan api sedang. Aduk-aduk hingga cream cheese menjadi lembut dan tercampur rata dengan susu. Masukkan mentega, aduk hingga leleh. Angkat. Biarkan hingga adonan cream cheese hangat. Masukkan kuning telur kocok, kulit jeruk lemon parut dan esens lemon, aduk rata. Sisihkan.
3. Kocok putih telur hingga berbusa, masukkan gula halus sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga kaku.
4. Tuangi adonan susu sedikit demi sedikit sambil dikocok perlahan dengan mixer kecepatan rendah hingga rata. Masukkan tepung terigu dan tepung maizena, kocok perlahan hingga rata. Bagi adonan menjadi 2 bagian.
5. Tuang masing-masing adonan ke dalam loyang panggang selama 40 menit hingga permukaan cake berwarna keemasan. Angkat. Dinginkan. Keluarkan dari loyang.
6. Setup strawberry : masak strawberry dan gula di atas api kecil hingga berair dan strawberry lunak. Angkat. Dinginkan.
7. Hias setiap permukaan cake dengan setup strawberry. Biarkan sebagian saus mengalir ke sisi kue.
8. Sajikan hangat atau dingin.
Strawberry Cheesecake ini dapat juga dipanggang au bain marie yaitu teknik memanggang dengan air (merendam loyang berisi adonan kue ke dalam loyang yang lebih besar yang berisi air panas setinggi ½ loyang adonan kue). Tujuannya agar cake matang dalam keadaan lembab dengan tekstur yang lembut. Beberapa tip pemanggangan dengan cara au bain marie :
1. Air dalam loyang harus mencapai setengah tinggi loyang kue.
2. Sebelum dituang ke loyang, air harus dipanaskan dulu sampai mendidih. Tapi setelah berada dalam oven, air harus dijaga jangan sampai bergolak/mendidih dan tidak masuk ke dalam kue.
3. Kalau air kurang dan yang dimasukkan tidak cukup panas, cake tidak akan matang.

Download RESEP INI
Continue reading →

Cheese Cake Cold

0 comments

 
You can use a larger amount of butter to rub biscuits

Ingredients

Amounts layer biscuits
 
2 tea biscuit box (the box weight 150 grams)
55 grams butter
 
Amounts of cheese layer
 
120 grams soft, sweet cheese
1 cup milk
1 lemon Jello powder coated
1 cup hot water
3 tablespoons sugar
1 tablespoon lemon
jam or cherry sauce or canned in the minutes of the house to decorate
The way
1. To prepare the biscuit layer: biscuits finely milled and then melt the butter and rub with butter and biscuits stacked well in the post template, it is preferable to use the template that lifting the ring from the side.
2. To prepare the cheese layer: jello is dissolved in a cup of water and add him milk, sugar, lemon juice and placed in a blender with cheese and beaten to mix well.
3. Managed cheese mixture over the biscuit layer and placed in the freezer until frozen, about 7 to 8 hours.
4. Lifting the template and decorate the cake jam or sauce.

Download this recipe
Continue reading →

Avocado Sandwich

0 comments




Disajikan Untuk : 6 Orang

Bahan-Bahan :
6 lembar Roti Tawar
6 buah alpukat matang, kupas potong-potong
2 sdm mayonnaise
1 sdm susu kental manis
3 lembar keju slices

Cara Mengolah :
1. Campur mayonnaise dengan susu kental manis dalam wadah Tupperware Soup Bowl, aduk rata lalu sisihkan.
2. Ambil selembar roti, olesi dengan campuran mayonnaise lalu susun alpukat dan keju slices diatasnya, lalu tutup kembali dengan roti.
3. Sajikan dengan menggunakan Tupperware Serving Platter atau untuk bekal dengan wadah Tupperware Small Square Round.
Link :  Avocado Sandwich
Download RESEP INI
Continue reading →

Dendeng Manis

0 comments


Sumber : Majalah Lisa

Bahan-Bahan :
500 gram dendeng sapi
4     lembar daun salam
1     sendok teh garam
   
Bahan bumbu (dihaluskan/tumbuk kasar) :
10   buah cabe merah besar,buang biji
8     butir bawang merah
4     siung bawang putih

Cara Mengolah :
   
1. Rendam dendeng dengan air dingin hingga lunak.
2. Angkat dan tiriskan.
3. Iris dadu 4 x 4 cm.
4. Goreng dendeng cepat dalam minyak panas dan banyak.
5. Angkat dan tiriskan.
6. Tumis bumbu halus hingga harum.
7. Masukkan dendeng. Aduk sebentar. Angkat.
8. Sajikan dengan nasi hangat.

Download RESEP INI
Continue reading →